Výhody ultrazvukového jídla C a K nife
Ultrazvuk byl používán při řezání potravin po celá desetiletí a technologie je nyní zcela vyspělá. Ultrazvuk může řezat koláč, koláč, chléb, bonbóny, sýry a další potraviny, řezné plochy čisté a hladké, zcela v souladu s aplikačními standardy potravinářského průmyslu. Při řezání potravin, jako jsou ořechy a rozinky, s ultrazvukovými zařízeními, mohou produkovat jemnější fragmentaci než tradiční řezací techniky. Ultrazvukové řezání potravin má tedy více výhod než tradiční způsob: řezný povrch je čistý a hladký, životnost řezacího nože je delší, důležitější je, že může zkrátit výrobní dobu.
Při řezání potravin vibruje ultrazvukový řezací nůž na frekvenci 20 kHz (nebo 30/40 kHz), takže zbytky jídla nezůstane na povrchu nože. Povrch řezaného jídla je velmi čistý a oddělení mezi vrstvami je velmi čisté. Nový výzkum ukazuje, že ultrazvukové frézy s vyššími frekvencemi (30 a 40 kHz) mají nejlepší účinek na horké a lepkavé potraviny a že v celém procesu není žádný šum.
Ultrazvukový řezací systém díky běžnému čištění a údržbě může zkrátit dobu výroby 70-90, než je tradiční zařízení. Zákazníci používají tradiční řezací zařízení, kteří chtějí používat zpracované potraviny s ultrazvukovými technologiemi, pouze velmi malé změny ve stávajícím zařízení nebo zavádějí nové návrhy systémů založené na stávajících výrobních návrzích, které mohou výrazně snížit investiční náklady a zvýšit efektivitu výroby.
Najít přesné řešení ultrazvukové vrstvy?
Klikněte na tlačítko Technologie Altrasonic realizovat.
