Ultrazvukové potraviny Cutter
V časných 1970, ultrazvukové technologie byla zavedena do řezání potravin. Dnes může použít ultrazvukové na krájení koláčů, koláčů, sýrů, chleba a bonišť. Řezná plocha je čistá a uklizená. Při použití ultrazvukové zařízení pro zpracování ořechů nebo rozinek, to způsobuje menší škody než tradiční řezné nástroje. Ultrazvukové řezání je vhodnější pro křupavé, krémové nebo měkké potraviny. Nemá žádné zkreslení produktu a může být nakrájena na tenké plátky. Ujistěte se, že řezání je čisté a jev adheze je téměř zanedbatelný. Rychlé a čisté řezání může zvýšit výtěžnost a zkrátit dobu čištění.
Při řezání potravin bude ultrazvukový řezací roh oscilovat na frekvenci 20kHz a zajistí, že jídlo není připojeno k povrchu řezacího rohu. Jídlo je částečně čisté a všechny vrstvy jsou udržovány v čistotě. Nedávné studie zjistily, že 20kHz řezací roh má nejlepší výkon při řezání horké a lepkavé potraviny. A během zpracování není žádný hluk.
Denní doba čištění se zkracuje; to je asi o 70% ~ 90% méně než tradiční řezací zařízení. Pro zákazníky, kteří používají tradiční řezací zařízení, pouze malá modifikace může zavést ultrazvukové řezací zařízení do stávajícího systému.
Ultrazvukové řezání je vhodné zejména pro potraviny s následujícími vlastnostmi
Měkké; krémová, křupavá a komplexní; čerstvé; Zmrazené
