Co je ultrazvuková homogenizace?
Ultrazvuková homogenizace využívá silné zvukové vlny ke změně fyzického stavu kapalin a jejich interakce s pevnými látkami. V koktejlech nám umožňuje měnit chuť homogenizací ingrediencí do jedné ingredience, jako by koktejl byl již několik minut v lahvi Ferment.
Jinými slovy, tento mechanický proces činí kapalné částice menší a rovnoměrného tvaru, rovnoměrně distribuované v kapalině. Ultrazvuková homogenizace je vhodná nejen pro vědu o směsích, ale také pro stárnutí vína a likérů, provzdušňování těsta, stabilizační šťávu a smoothies, zklidnění masa a hydrogenování jedlého oleje.
Pokud máte zájem o ultrazvukový homogenizátor, neváhejte nás kontaktovat.
https://www.altrasonicautomation.com/ultrasonic-homogenizer-hurley/lab-high-power-ultrasonic-emulsifying.html
